近年来，位奇镇坚持把马铃薯产业作为产业振兴的核心，多措并举，延链补链，着力构建“小土豆”“种薯培育、科技化种植、销售增收”的产业发展体系，全面推动马铃薯产业高质量发展，而现代化的深加工处理是马铃薯升值的重要一环。

走进位于位奇镇的芋兴粉业有限责任公司生产车间内，全自动马铃薯深加工生产线正开足马力生产淀粉。随着铲车的轰鸣声，一铲一铲马铃薯装入清洗机，经传送带的运送，在完成粉碎、除砂、脱水、烘干等多道工序后，最终马铃薯全粉、薯麦混合粉、淀粉，以及薯片、薯泥等主食化系列产品相继“出炉”。

山丹县芋兴粉业是亚盛薯业集团专业化全产业链中的核心加工企业，以马铃薯精深加工为主，新产品研发为发展方向，主要生产马铃薯雪花全粉、薯麦混合粉、粉条、薯片、薯泥等系列产品，公司先后通过了ISO9001质量体系认证、ISO22000食品安全体系认证、HACCP体系认证、环境管理体系认证和职业健康安全管理体系认证，拥有各项专利14个，获得了“专精特新企业”“全国科技型中小企业”“创新型中小企业”“省级龙头企业”等称号。

位奇镇光照充足，气候温凉，昼夜温差大，生产出的马铃薯个大质优、色泽光洁、口感醇香，产出的淀粉粘度高，熟化温度低，耐运耐藏，是鲜食的首要选择和加工的上好原料。

据了解，为助推企业提质增效，芋兴粉业投资9655万元，新建年产1万吨马铃薯全粉生产线1条；在原有500立方／日污水处理设施基础上，扩建污水处理设施，建成处理能力达到2000立方／日；新增1000KVA的变压器2台及供电系统；新建2万吨的气调库1座；配套出入库设施2套；新建成品库1座；新建锅炉房1座，配套供水、供电系统、消防及道路工程。项目建成后全年有效生产期为210天，可年产马铃薯全粉2万吨，年营业收入达2.92亿元，可直接新增就业人员70余人，间接带动从业人员5000人以上。

“小土豆”撬动“大产业”，近年来，位奇镇依托本地马铃薯种植面积广泛、产品质量过硬、市场认可度高等优势，坚持做好马铃薯从“田间”到“车间”再到“舌尖”的精深加工文章，不断提升其附加值、增加就业岗位、辐射带动更多的农户增收致富，让小土豆撬动乡村振兴的“大产业”。（通讯员　陈辰）